古希腊哲学家对礼仪有许多精彩的论述。

毕达哥拉斯(前580一前500)率先提出了“美德即是一种和谐与秩序”的观点。

苏格拉底(前469—前399)认为，哲学的任务不在于谈天说地，而在于认识人的内心世界，培植人的道德观念。他不仅教导人们要待人以礼，而且在生活中身体力行，为人师表。

苏格拉底终生从事教育工作，具有丰富的教育实践经验并有自己的教育理论。他认为，教育对一个人的成长非常重要。他认为，无论是天资比较聪明的人还是天资比较鲁钝的人，如果他们决心要得到值得称道的成就，都必须勤学苦练才行，关于教育的内容，他主张首先要培养人的美德，教人学会做人，成为有德行的人。其次，要教人学习广博而实用的知识。他认为，治国者必须具有广博的知识。他说，在所有的事情上，凡受到尊敬和赞扬的人都是那些知识最广博的人，而受人谴责和轻视的人，都是那些最无知的人。最后，他主张教人锻炼身体。他认为，健康的身体无论在平时还是在战时，对体力活动和思维活动都是十分重要的。而健康的身体不是天生的，只有通过锻炼才能使人身体强壮。在教学的方法上，苏格拉底通过长期的教学实践，形成了自己一套独特的教学法，人们称之为“苏格拉底方法”,他本人则称之为“产婆术”。他母亲是产婆，他借此比喻他的教学方法。他母亲的产婆术是为婴儿接生，而他的“产婆术”教学法则是为思想接生，是要引导人们产生正确的思想。

“苏格拉底方法”自始至终是以师生问答的形式进行的，所以又叫“问答法”。苏格拉底在教学生获得某种概念时，不是把这种概念直接告诉学生，而是先向学生提出问题，让学生回答，如果学生回答错了，他也不直接纠正，而是提出另外的问题引导学生思考，从而一步一步得出正确的结论。苏格拉底倡导的问答法对后世影响很大，直到今天，问答法仍然是一种重要的教学方法。

苏格拉底建立了一种知识即道德的伦理思想体系，其中心是探讨人生的目的和善德。他强调人们应该认识社会生活的普遍法则和“认识自己”,认为人们在现实生活中获得的各种有益的或有害的目的和道德规范都是相对的，只有探求普遍的、绝对的善的概念，把握概念的真知识，才是人们最高的生活目的和至善的美德。苏格拉底认为，一个人要有道德就必须有道德的知识.一切不道德的行为都是无知的结果。人们只有摆脱物欲的诱惑和后天经验的局限，获得概念的知识，才会有智慧、勇收、节制和正义等美德。

亚里士多德(前384-前322)指出，德行就是人类区别于其他动物的特征之一。他说“人类由于志趣善良而有所成就.成为最优良的动物，如果不讲礼法、违背正义.他就堕落为最恶劣的动物。”

柏拉图(前427-前347)强调教育的重要性，指出理想的四大道德目标：智慧、勇敢、节制、公正。《理想国)大约在公元前389年至公元前369年间所著。书中内容广泛而深刻，及专政、独裁、共产、民主、宗教、自选、文艺、教育、男女平等、优生、节育、婚姻等各种问题，是柏拉图所写的治国计划纲领。现在，人们研究西方文化传统，一定要追溯到希腊去寻找其渊源，西方哲学和各门社会科学.几乎都可以在“理想国”中找到一些最初的经典表达形式，对于社会礼仪的最早阐释亦如此。

1世纪末至5世纪，是罗马帝国统治西欧时期，此间，教育理论家昆体良撰写了《雄辩术原理》一书，书中论及罗马帝国的教育情况，认为一个人的道德、礼仪教育应从幼儿期开始。而诗人奥维德通过诗作《爱的艺术》,告诫青年朋友不要贪杯，用餐不可狼吞虎咽等等.亦有礼仪范畴的内容。