采购是获得生产产品或提供服务所需的原材料、零件、部件、成品、服务以及信息的过程。这个过程包括诸多方面的内容，如供应商市场分析、供应商选择、合同谈判和采购计划实施等。采购通常可以划分为两类：商业采购和工业采购。商业采购的主要目的是零售或者批发。商业采购通常利用大批量折扣、化整批为零售以及提供物流服务等来盈利。工业采购则主要是为产品生产购买原材料、零件和部件等，以及购买一些企业生产的间接物料，如维护、维修和运营（Maintenance，Repair,andOperating,MRO)物品。

采购部门可以看作一个公司内各部门和供应商之间的联系人。在公司内部，采购部门要与生产、财务、营销、工程以及人力资源等部门打交道。在外部，采购部门要与供应商打交道。采购的目标是开发和实施采购计划，用以支持公司的运作和整体战略计划。

据估计，制造企业产品的成本中，采购物资的成本大约占有60%。零售商和批发商出售产品的成本中，采购的成本则大约高达90%。根据美国人口普査局（TheUSCensusBureau)2002年的制造商调査报告，制造过程中原材料成本超过了制造过程的附加值。因此，有效地管理采购和采购源能够增加公司的竞争优势。

以前，采购一直被视为一个公司中的支持功能。如今，在供应链管理中，采购扮演了实施公司战略的重要角色。供应链管理实践注重外包、搜寻质量更好的产品，并且注重精益生产。随着基于互联网的电子商务的出现，购买者和供应商之间的采购关系也发生了很大的变化。互联网技术更新、在线拍卖和供应商库存管理对采购过程影响很大。

集中式采购和分散化采购是很多公司面临的问题。集中式采购是将整个公司的需求合并在一起，然后，由公司的采购部门识别并挑选供应商进行合同谈判，最后实施采购计划。分散化采购则是通过本地的工厂或公司单独地购买原材料。很少有公司会

采用纯粹的集中式采购或分散化采购，因为这两种方法均具有优缺点。

集中式采购的优点包括：通过集中需求来增加购买量以获得批量折扣；运输量大的货件的运输费相对低；集中购买可以减少重复购买；购买量大可以获得更好的服务，保证长期供应货源，或者开发新供应商。潜在缺点是失去对地方的需求和购买的控制，采购时间较长，并在公司的组织结构内多了一个采购层次。

分散化采购的优点包括：较好地理解使用者的需求；对本地供应商有更好的了解；采购时间较短和官僚作风较少。缺点是丧失了由大宗采购所带来的批量折扣、较低的运输费率和其他一些附加服务的机会。

考虑到集中式采购和分散化采购的优缺点，混合型的采购系统比较理想，因为混合型采购可以同时具有集中式采购和分散化采购的优点。例如，采用集中式采购的方法购买那些大宗的通用原料和部件，同时采用分散化采购的方法购买那些特殊的且只在本地使用的原料和部件。

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