就餐的礼仪种类繁多。如吃中式饭菜有中餐礼仪，吃西餐有西餐礼仪，还有喝汤礼仪、饮酒礼仪、吃水果礼仪等。

(1)使用餐巾的礼仪。首先，必须等大家都坐定之后，才可以用餐巾。其次，餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带或挂在西装领口。第三，用餐开始时，服务员送上的第一道温毛巾是用来擦手的，切记不要用来擦脸或抹脑袋。第四，不能用餐巾擦拭餐具，不能用餐巾来擦鼻涕或擦脸。如身上无手帕，可离席到卫生间去。餐巾主要是用来防止弄脏衣服和擦嘴上或手上的油渍的。第五，用餐完毕，应将餐巾折好，放在餐桌上再离席。

(2)喝汤的礼仪。喝汤要用汤匙，不能端起碗来喝。第一次舀汤要少，主要是尝试一下汤的温度。汤匙舀汤要由身边向外舀，而不能由外向内舀。汤舀起来不能一次喝完，要分几口喝。如果汤比较热，不能搅和或用嘴吹。喝汤时不要发出声音，喝完之后应把汤匙放在汤杯上或汤边的碟子上。

(3)中餐礼仪。吃中餐要等主人招呼大家动手之后才能开始，夹菜时一般在离自己较近的地方夹，掉在盘外的菜肴不可再放到菜盘中去。吃东西的时候要闭嘴咀嚼，一次送入口中的食物不要太多，口中有食物时不要说话。嘴内的鱼刺、骨头等不可直接吐在桌子上。用过的牙签、餐具要在盘内。进餐时不要打喷嚏、咳嗽，如果实在忍不住必须把头扭转向外，用手帕掩住口鼻；吐痰应离开餐桌。劝酒要适度，不饮酒过量。当别人在敬酒时，要停下手中的餐具，停止进食。还要讲究用筷子的礼仪：筷子不准在菜肴上乱翻动，不要用筷子穿刺菜肴，不要把筷子含在嘴中，筷子夹菜时不要把汤弄洒，不要用筷子去搅菜，筷子不能放在碗上。

(4)西餐礼仪。西餐的礼仪较多，如果不加注意就要在别人面前出丑，这也是对别人的不尊重。吃西餐使用的有刀、叉、匙、盘、杯等。一般讲究吃不同的西餐用不同的餐具，饮不同的酒要用不同的酒杯等。如果你不懂不要装懂，跟着主人做没有错。吃西餐时一般是右手拿刀，左手持叉。先用刀把食物切成不同的小块，再用叉送入嘴里，吃一块切一块，不要一次把食物都切开。吃正餐时刀、叉的数目与上菜的道数是相等的，并按照上菜的顺序由外至内排列。取用刀、叉也应按照由外至内的顺序，吃一道菜换一套餐具。暂时离开时，应把刀、叉交叉摆好或放成“人”字形，以示尚未结束。若将刀、叉并放在盘子上，刀右叉左就表示已经结束用餐。进餐过程中，不要紧靠椅背或紧贴餐桌，不要把胳膊支在餐桌上，不要随意脱下上衣，松开领带，或是把袖子挽了又挽，也不要吃得太快。

总之，就餐的礼仪不甚枚举，要全部铭记在心也是不可能的。礼仪之事“知之为知之，不知为不知”,不要不懂装懂，免得出丑。

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