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颗粒状快速制冰的设备与工艺是什么?

发布时间:2024-03-26

颗粒状快速制冰的设备与工艺是什么?颗粒制冰的效率较高,比较节能,又由于冰可自动上浮,因而不需提升机械。颗粒状的冰可用泵通过管道输送,又无尖刺棱角,因此适合于水产及果蔬的预冷。

但由于颗粒冰内含水约8.57%,因而其融化热仅为306kj/kg,而且在贮存时每天要融化4%,故不适于停产贮存。此外在加冰时的输冰过程中,一方面需加盐水造成部分冰融化,另一方面冰在输冰管内也会因传热损失冷量。因此,颗粒冰用于铁路冷藏车的加冰时,必须慎重.

(1)设备

其设备一般是成套供应,当前主要从国外(加拿大)引进。颗粒冰制冰机设备主要有高效制冰发生器、引射泵、贮冰桶、刮冰器、盐水槽、盐水泵和输冰泵等。

(2)原理与工艺流程

颗粒冰的制冰用水是含3%-5%的淡食盐水,用泵推动盐水在贮冰桶和高效管之间循环,高效管内有螺杆搅拌器高速旋转,使盐水在内壁螺旋前进,进行强烈的热交换,同时防止在内壁上形成冰晶。当盐水温度降至冰点时,其中的纯水1—压缩机;2—冷凝器;3—油分离器;4一氨液分离器;5—引射泵;6—高效管;7—浮子流量计;8—冰库;9—刮冰器;10—栗;11—液面计;12—冰位限制器;13—盐水槽;14—螺杆输冰泵;15—制冰水源;16—冷却水。

结成冰晶悬浮在盐水中流向贮冰桶,盐水的浓度随之增大。在流动过程中冰晶的直径逐渐增大(2-3mm)。当贮冰桶内上部的冰层达到一定厚度时(约占桶高的65%),自动停止制冰。用冰时,开动冰桶上部的刮冰器,把顶层较干的冰刮出,再经螺杆泵输往用冰地点。随着冰的输出,系统自动补水,盐水浓度亦随之下降,当浓度低于3.5%时,又自动启动盐水泵向系统加注饱和食盐水,再次开始制冰。