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盐水制冰时的制冷及制冰工艺流程怎样?

发布时间:2024-03-26

盐水制冰时的制冷及制冰工艺流程怎样?

(1)制冷工艺流程。盐水制冰属于间接冷却系统,它是在全敞开式间接冷却系统的基础上形成的,蒸发器盐水池和制冰盐水池合为一个制冰池,并用隔板将两者分开。用盐水搅拌器代替盐水泵,使盐水在两个盐水池之间连续循环。

盐水于蒸发器盐水池中被降温后,在搅拌器的作用下进入制冰盐水池对冰桶降温,温度升高后的盐水则由另一端回流人蒸发器盐水池再行冷却。

(2)制冰工艺流程。制冰池内的盐水被蒸发器冷却到-10℃以下,利用低温盐水将冰桶内的水冻结成冰。为便于冰桶成组的吊起放下,可将若干个冰桶固定在一个冰桶架上。

制冰时,向冰桶内加完水后用吊车将冰桶架吊送至制冰池内;冰冻好后,再用吊车将冰桶架一组一组地依次吊送至融冰池。冰桶在池中浸2-3min,待冰桶与冰的接触面融化后,再将冰桶置于倒冰架上,令其倒翻,冰块很快脱离冰桶倾倒在带有坡度的滑冰道上,滑人贮冰间。空冰桶连架吊送到注水器处,加水后重新人池。制冰间设备布置纵断面图1一制冰池;2—融冰槽;3_倒冰架;4_原料水箱;5—吊车;6—盐水搅拌器;7—倒冰台。

(3)对盐水温度的要求

①盐水平均温度^直接影响结冰速度及冰的质量。^低,结冰速度快,但要求较低的制冷剂蒸发温度,则使压缩机的制冷量下降;~高,不利于盐水与冰桶之间的换热。一般情况下,取-10t。

②盐水平均温度与蒸发温度的温差Az。取较大的Ah可加快盐水和制冷剂的换热,有利于盐水的降温。但随着增大,必将要求更低的蒸发温度,将导致压缩机单位功耗的增加。因此,常取蒸发温度比盐水温度低5℃。

③盐水的凝固温度。要使冷盐水在制冰池中不断循环,

就不能让它在低温下冻结。盐水的凝固温度较高时,如系统操作稍有不慎,盐水将有冻结的危险;凝固温度过低,则因盐水浓度的增加使搅拌器的功耗增大。故一般将盐水凝固温度定为较蒸发温度低6-8℃。