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我国蔬菜运输的特点有哪些？
发布时间：2024-11-20
我国蔬菜运输的特点有哪些？我国各地都能栽种蔬菜，各地所需要的蔬菜也以就地就近供应为主。我国幅员广大，南北方气温悬殊，蔬菜的生产季节差别较大。因此，为了调剂季节上的旺淡丰欠和品类上的差异，每年仍需运送相当数量的蔬菜。
基本特点是：
(1)要求的运输条件高。蔬菜主要是从南往北运。南方蔬菜含水量大，组织娇嫩，呼吸热大，因此易于腐烂，故要求的技术条件高。
(2)运送距离远。一般的运程多在2000km以上，在途时间长，如无适当措施，很难保证质量。
(3)运量比较集中。全年大部分运量集中在12-3月份，而且发送集中，到达分散，组织工作比较复杂。
(4)运输方法复杂。蔬菜的产销调剂大部分是在春季，此时南北方温差很大，例如2月份的平均气温，广州为14℃，长沙7℃，郑州2℃，北京-2℃，锦州-7℃，沈阳-10℃，哈尔滨-16℃，上海5℃，徐州2℃。如从广州或上海调运蔬菜至东北，全程的运输方法相差很大，在广州时要求冷藏，北京以远则要求保温或防寒，处理不当，不是热坏，就是冻坏。
因此，对蔬菜的运输工作必须特别注意，从承运、装车、挂运、车辆选择、技术操作等各个环节都应仔细、认真、及时、正确地进行，才能确保其运输质量。
