葡萄的运输季节是7-9月，因此一般都需要冷藏运输。葡萄柔软多汁，属于浆果。它没有“呼吸高峰”(跃变期），在采收时已基本成熟，故承运时不易掌握成熟度。包装时应将破裂、腐烂、有灰霉病的剔除。葡萄的包装必须耐压，不论采用箱、箩、萎、筐盛装，每件重量以15-20kg为宜，再小一些更好。葡萄在搬运时易受损伤，所以搬运、装卸、堆放等作业中一定要注意轻拿轻放、稳起慢落，并应尽量减少中转环节，以减免葡萄的机械伤。

葡萄在采收季节产地的外温仍较高(华北、西北有时平均外温高达20-30℃，新疆地区白天可达40℃以上），又比较干燥，所以果实的干耗很大。为了减少干耗，采收后应尽量压缩葡萄在室外的暴露时间，迅速地进行预冷。这一点比其他水果的要求更为迫切和重要。葡萄水分的损失不超过3%-5%，才能保持其新鲜度和原有的品质。

判定葡萄质量的一个重要标志是果柄。新鲜葡萄的果柄应是青绿的；干燥的果柄脆而易折断容易掉粒，这就是变质的现象。

为了保持葡萄的品质，采收后还可用二氧化硫烟熏消毒，以防葡萄表面生霉。

葡萄最适宜的贮藏温度为4℃，铁路规定的运输温度，机械冷藏车为1-4℃;加冰冷藏车为1-6℃。新疆的白葡萄含糖量高，运输温度可以略为低一些，相对湿度可达90%-95%。温热季节用加冰冷藏车运输葡萄时，冰内一定要掺盐(热季掺盐量可高达10%-15%)。