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易腐货物含有哪些化学成分?

发布时间:2024-11-20

易腐货物主要是食品,其中所含有的物质可分为有机物质和无机物质两大类。

有机物质中主要是蛋白、脂肪、糖类、维生素及酶等;无机物质则包括水、无机盐以及其他气态的或与液态相结合的各种物质。

在运输工作中,了解食品化学成分的目的是为了正确确定易腐货物的贮运方法,更有效地保持易腐货物的贮运质量。